Resepi KUAH LAKSA TERENGGANU
BAHAN BAHAN
1 s/b Rempah Gulai Cap Bunga Rose
1 s/b Rempah Masak Cap Bunga Rose
3 s/b cili boh
1 s/b kerisik
4 mangkuk santan cair
1 keping asam keping
1 kg ikan Kembung/Selayang (dipanggang tawar dan dikisar)
Gula melaka
Gula pasir – secukup rasa
Garam – secukup rasa
BAHAN DIKISAR HALUS
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
½ inci lengkuas
1 inci halia
Sedikit kunyit hidup
CARA MASAK
1. Adunkan bahan yang dikisar bersama Rempah Gulai dan Rempah Masak Cap Bunga Rose, cili boh dan kerisik.
2. Didihkan santan bersama asam keping, gula melaka, gula pasir dan garam. Setelah mendidih, masukkan adunan rempah.
3. Kacau rata dan biarkan seketika kemudian masukkan isi ikan yang dikisar.
4. Masak sehingga pecah minyak dipermukaan kuah dan padamkan api.