RESEPI RENDANG IKAN TENGGIRI
Bahan2:
Beberapa keping ikan tenggiri goreng .
Daun kunyit hiris
Daun limau hiris
Kerisik secukupnya
Garam secukup rasa
Gula melaka secukup manis
Santan c kit ( agak2 aje)
Air asam c kit ( agak2 jgn lah bnyk masam pulak jadinya )
Rempah kari ikan babas ( agak2 aje)
Bahan2 kisar:
Cili merah + hijau
Cili padi merah + hijau ( ikut pedas mana nak )
B.merah kecil
B.putih
Halia
Serai
Ketumbar biji ,Jintan halus & kasar
Kisar hingga halus .
Cara2:
Panaskan minyak tumis bahan2 kisar hingga garing n terbit minyak
Setelah itu masukkan rempah kari tumis lagi .
Kemudian bru masukkan kerisik serta air asam . Kacau lagi . Masukkan santan biar seketika .
Perasakan garam n gula melaka serta daun limau & daun kunyit .
Akhir sekali bru masukkan ikan tenggiri goreng kacau lagi .
Perlahankan api biar hingga mereneh .
Tutup api .Siap dihidangkan .
Keridit : Laila Aznam